Leggi tutto “Grano “stumpato” con cipolla di Acquaviva e uva primitivo”
Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Ingredienti per 2 persone
Confettura di percoche di Turi
Ingredienti
Sgombro in crosta di caffè e cipolle in agro
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Busiate con agghiata trapanese e funghi cardoncelli
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Busiate trapanesi
Ingredienti per 2 persone
Orecchiette alle olive celline, peperoni, pomodori fiaschetto e cacioricotta di capra
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Confettura di uva primitivo di Manduria dolce naturale docg
Risotto al peperone verde, stracciatella e pistacchi
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Gazpacho di anguria, pomodori e nocciole
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Orecchiette ai peperoni rossi, funghi cardoncelli sott’olio e scamorza affumicata
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