Omaggio allo Chef Sirio Paiano di Otranto (Le)
Ingredienti per 2 persone
Categoria: cucina pugliese
Linguine alla ventresca di aguglia, melanzane e pinoli
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Spaghetti agli asparagi e cozze tarantine
Ingredienti per 2 persone
Bombette ricche pugliesi
Ingredienti per 2 persone
Timballo di sedani rigati e polpettine di carne
Ingredienti per 2 persone
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Zeppole alla crema pasticcera agrumata e olive celline caramellate
Ingredienti per 10 zeppole
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Involtini di pesce sciabola ripieni di caciocavallo ragusano su crema di cime di rape, pomodori secchi e pistacchi
Tortellini al luccio di mare e patate in brodo di pesce
Ingredienti per 2 persone
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Focaccia barese con mortadella e provolone
Trippa fritta, pepe e lime
Ingredienti per 2 persone