Ingredienti per 6/8 persone
Categoria: olio extra vergine di oliva
Grano “stumpato” con cipolla di Acquaviva e uva primitivo
Ingredienti per 2 persone
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Risotto al peperone verde, stracciatella e pistacchi
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Gazpacho di anguria, pomodori e nocciole
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Orecchiette ai peperoni rossi, funghi cardoncelli sott’olio e scamorza affumicata
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Involtini di melanzane
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Spaghetti di semola trafilati al bronzo con ragout di triglie e carote ai semi di papavero
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Risotto con zucchine, lonza lardellata e briciole di frisa alla curcuma
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Patate di Galatone al rosmarino di scoglio al forno
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