Gnocco di patate al pecorino ripieno di cotognata su crema di castagne e mandorle

Omaggio allo Chef Matjaz Sinigoj di Nova Gorica – Slovenia

Ingredienti per 4 persone

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Tortelli alle patate, pecorino e limone in guazzetto di pomodori ciliegia e sauro ricciola

Ingredienti per 2 persone

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Polpetta di pane e pomodori secchi su salsa di cime di rape al limone e fonduta al pecorino

Ingredienti per 2 persone

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Fusilli al sugo di pomodori datterino con pancetta di maiale e fonduta al pecorino di grotta

Ingredienti per 2 persone

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