Tortelli ai peperoni rossi, pecorino, capperi e basilico su crema di patate di montagna

Ingredienti per 2 persone

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Calamarata al sugo di salsiccia a punta di coltello fatta a mano e formaggio pecorino

Ingredienti per 2 persone

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Colurgiones ripieni di patate, formaggio pecorino e menta al sugo di pomodori fiaschetto

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Fagottini di semola all’uovo ripieni di fave novelle e pecorino su salsa di bucce di fave al pepe con capocollo croccante

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Spagoni di semola fatti a mano al capocollo di Martina Franca piccante mantecati con tuorlo d’uovo e pecorino

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Tortelli e mezzelune ripieni di pecorino fresco e marmellata di mandarini, con miele e pistacchi

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