Ingredienti per 4 persone
Leggi tutto “Tortellini ripieni di agnello e carciofi al fondo di agnello e carciofi fritti”
Categoria: Piatti Unici
Pappardelle di semola all’uovo tirate al mattarello al ragù di cinghiale tagliato al coltello
Fagottini ripieni di salmone fresco alle erbe aromatiche, mousse di patate rosse su salsa di zucchine, salmone scottato e pinoli
Agnello con patate, carciofi, lampascioni ed erbe aromatiche
Ingredienti per 4 persone
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Risotto alla zucca, fonduta al Castelmagno, guanciale e nocciole
Ingredienti per 2 persone
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Risotto alla milanese con ossobuco
Omaggio alla Chef Isabella Cera de “la Pesa Trattoria dal 1902” Milano
Ingredienti per 2 persone
Cannelloni ripieni di carne di manzo e verdure al sugo di pomodori ciliegia
Ingredienti per 2 persone
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Tagliata di scottona con patate rosse, crema di peperoni corna di capra, pistacchi e fior di sale
Maccheroni di semola al ferretto con sugo di pomodori datterino e salsiccia di Cancellara
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Riso carnaroli alle melanzane di Rotonda e salsiccia di Cancellara
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