Ingredienti per 2 persone
Involtini al primitivo rosato con zucchine, mandorle e caciocavallo
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Pesce serra in umido alla pugliese
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Risotto al peperone rosso con crema di pecorino e origano
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Sgombro dello Ionio con cipolle bianche, crema di peperoni dolci calabresi e pistacchi
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Torretta di melanzane lunghe con salsiccia di Cancellara, crema di parmigiano e salsa di pomodoro giallo salentino
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Mezze maniche alla puttanesca con pecorino
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Involtino di peperone rosso e cacioricotta su polenta all’origano fresco
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Paccheri al caffè, pomodori fiaschetto, pecorino fresco e pancetta croccante
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Maritati al baccalà, olive leccino, capperi e polvere di crusco
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