Pesce sciabola in panatura aromatica su salsa di cipollotti e granella al nero di seppia

Ingredienti per 2 persone

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Cappello del prete brasato al pignoletto, pesto di rucola e ortaggi

Omaggio allo Chef Paolo Cappuccio
Ricetta tratta dal libro “Carne e foie gras – Tecniche di cottura e design del piatto”

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