Sashimi di pesce serra, mandorle verdi, olio alle foglie di fico e garum

Omaggio allo Chef Josh Niland del Ristorante “Saint Peter” di Sidney

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Sashimi di pesce serra, mandorle verdi, olio alle foglie di fico e garum”

Salmone fresco marinato alle barbabietole su salsa ai piselli e olio extra vergine al timo

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Salmone fresco marinato alle barbabietole su salsa ai piselli e olio extra vergine al timo”

Seppioline brasate al Plavac Mali con olive celline, capperi di scoglio e briciole di frisellina

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Seppioline brasate al Plavac Mali con olive celline, capperi di scoglio e briciole di frisellina”

Alletterato al riso Venere su crema di zucca, sesamo tostato e corallo di cicoria

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Alletterato al riso Venere su crema di zucca, sesamo tostato e corallo di cicoria”

Totani scottati con zucchine alla poverella su crema di zucchine al basilico e mandorle tostate

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Totani scottati con zucchine alla poverella su crema di zucchine al basilico e mandorle tostate”

Moscardini scottati con patate rosolate su pesto di basilico, citronette al limone e pinoli

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Moscardini scottati con patate rosolate su pesto di basilico, citronette al limone e pinoli”