Filetto di sauro ricciola al forno con patate e cime di rape nataline in salsa e spadellate all’aglio

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Carciofi violetti, patate e bocconcini di salsiccia a punta di coltello al rosmarino

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Triglia arrosto su pesto di barbe di finocchio e anacardi con carote di Polignano all’olio agliato

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Filetto di pesce serra su salsa di zucchine, farinello all’aglio e frisella sbriciolata

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Pesce sciabola in guazzetto di pomodori San Marzano, olive leccine e capperi

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Arista di maiale lucano ripieno di carciofi, provolone e pancetta alle verdure

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