Pesce sciabola in panatura aromatica su salsa di cipollotti e granella al nero di seppia

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Moscardini scottati con patate rosolate su pesto di basilico, citronette al limone e pinoli

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Involtini di pesce sciabola ripieni di caciocavallo ragusano su crema di cime di rape, pomodori secchi e pistacchi

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Filetto di maiale al vino Raboso, fungo cardoncello arrosto e millefoglie di patate e zucca

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