Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Tubetti rigati cotti in acqua di polpo con polpo, olive celline, baresane e capperi di scoglio”Categoria: cucina salentina
Alici ripiene su salsa di pomodori piccante
Ingredienti per 2 persone
Gnummariddi di agnello in umido con cipolle di Tropea, alloro e origano
Ingredienti per 2 persone
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Bentagliati in zuppa di cardi, patate e parmigiano
Ingredienti per 2 persone
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Fusilli di semola al ferretto al sugo di peperoni rossi e pomodori regina con salsa alla ricotta forte e parmigiano
Tagliolini al nero di seppia con cozze tarantine e pomodori datterino
Ingredienti per 2 persone
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Orecchiette giganti al pomodoro datterino, cipolla brasata, fonduta di ricotta fermentata e origano
Sagne torte al sugo di ricotta forte e cacioricotta
Omaggio alla Cuoca Maria della Trattoria Fulana
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Sagne ‘ncannulate al dentice
Omaggio allo Chef Sirio Paiano di Otranto (Le)
Ingredienti per 2 persone
Timballo di sedani rigati e polpettine di carne
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