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Sagne ‘ncannulate con ricotta dolce, nocciole e cioccolato
Ingredienti per 2 persone
Grano “stumpato” con cipolla di Acquaviva e uva primitivo
Ingredienti per 2 persone
Tagliatelle di semola e orzo con cozze e datterini su crema di fave secche
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“Frisa sponzata” al pomodoro e ricotta di capra su pesto di basilico
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Pizzarieddi salentini con zucchine e prosciutto crudo di suino nero
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Sagne ‘ncannulate di semola rimacinata e all’Olivotto con barba di finocchio, acciughe, peperoncino e mandorle tostate
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Fave fresche con sponsali e cicorielle selvatiche
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Lu pollu cusutu….omaggio a Zalone!
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Reginetta del Salento
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