Ingredienti per 2 persone
Categoria: cucina salentina
Sagne torte al sugo di ricotta forte e cacioricotta
Omaggio alla Cuoca Maria della Trattoria Fulana
Leggi tutto “Sagne torte al sugo di ricotta forte e cacioricotta”
Sagne ‘ncannulate al dentice
Omaggio allo Chef Sirio Paiano di Otranto (Le)
Ingredienti per 2 persone
Timballo di sedani rigati e polpettine di carne
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Timballo di sedani rigati e polpettine di carne”
Mustaccioli salentini
Ingredienti Leggi tutto “Mustaccioli salentini”
Sagne ‘ncannulate con ricotta dolce, nocciole e cioccolato
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Sagne ‘ncannulate con ricotta dolce, nocciole e cioccolato”
Grano “stumpato” con cipolla di Acquaviva e uva primitivo
Leggi tutto “Grano “stumpato” con cipolla di Acquaviva e uva primitivo”
Tagliatelle di semola e orzo con cozze e datterini su crema di fave secche
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Tagliatelle di semola e orzo con cozze e datterini su crema di fave secche”
“Frisa sponzata” al pomodoro e ricotta di capra su pesto di basilico
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto ““Frisa sponzata” al pomodoro e ricotta di capra su pesto di basilico”
Pizzarieddi salentini con zucchine e prosciutto crudo di suino nero
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Pizzarieddi salentini con zucchine e prosciutto crudo di suino nero”