Ingredienti per 2 persone
Categoria: cucina salentina
Tagliolini al nero di seppia con cozze tarantine e pomodori datterino
Ingredienti per 2 persone
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Orecchiette giganti al pomodoro datterino, cipolla brasata, fonduta di ricotta fermentata e origano
Sagne torte al sugo di ricotta forte e cacioricotta
Omaggio alla Cuoca Maria della Trattoria Fulana
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Sagne ‘ncannulate al dentice
Omaggio allo Chef Sirio Paiano di Otranto (Le)
Ingredienti per 2 persone
Timballo di sedani rigati e polpettine di carne
Ingredienti per 2 persone
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Mustaccioli salentini
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Sagne ‘ncannulate con ricotta dolce, nocciole e cioccolato
Ingredienti per 2 persone
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Grano “stumpato” con cipolla di Acquaviva e uva primitivo
Ingredienti per 2 persone
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Tagliatelle di semola e orzo con cozze e datterini su crema di fave secche
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