Timballo di cicorie a foglia larga, mozzarella, parmigiano e pomodori giallo-rossi

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Pesce sciabola in guazzetto di pomodori San Marzano, olive leccine e capperi

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Orecchiette di semola al sugo di pomodori, mozzarella, parmigiano e pecorino al forno

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Puccia di semola con bombette di capocollo, foglie di cavolfiore all’aglio, fonduta di pecorino e pomodori d’inverno infornati

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Tubetti rigati cotti in acqua di polpo con polpo, olive celline, baresane e capperi di scoglio

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Gnummariddi di agnello in umido con cipolle di Tropea, alloro e origano

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