Sashimi di pesce serra, mandorle verdi, olio alle foglie di fico e garum

Omaggio allo Chef Josh Niland del Ristorante “Saint Peter” di Sidney

Ingredienti per 2 persone

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“Nonno Cochi” Glera Marca Trevigiana IGT 2021 e Prosecco DOC Treviso Brut 2020 – Az. Agr. Pajo di Andrea Basei – Santa Lucia di Piave (Tv)

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Tagliolini al nero di seppia con cozze tarantine e pomodori datterino

Ingredienti per 2 persone

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Mvsevm – Mousse di yogurt al miele d’arancio, ciliegie Ferrovia al Prosecco, sedano caramellato, noci pecan e basilico

Omaggio all’Artista Marco Bochicchio

Ingredienti per 2 persone

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