Alletterato al riso Venere su crema di zucca, sesamo tostato e corallo di cicoria

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Tortelli alle foglie di cavolfiore verde ripieni di crescenza, crema di carciofi, carciofi brasati su latte al parmigiano

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Pancake di grano saraceno con carciofi, spinaci, pancetta e fonduta di pecorino

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Agnolotti del plin alle mele cotogne e patate su crema di castagne, ventresca di maiale e aceto balsamico

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