Ingredienti per una tortiera quadrata da 25 cm
Lampascione fritto, crema di mandorle e arancia caramellata su liquore al cioccolato
Ingredienti per 4 persone
Risotto alle barbabietole mantecato al vacche rosse con burrata, crema di sedano e granella di arachidi
Ingredienti per 2 persone
Mezzi paccheri rigati alle barbabietole, cavolfiore e sgombro su crema di mandorle
Ingredienti per 2 persone
Tortelli ai carciofi su crema di zucca, paprika affumicata e carciofi fritti
Ingredienti per 2 persone
Filetto di manzo in crosta di pistacchi su crema di zucca e cavolfiori
Ingredienti per 2 persone
Risotto alla crema di bietole con gamberi viola, pomodori secchi e briciole di nero
Ingredienti per 2 persone
Pallotte di patate rosse ai fagiolini verdi “Michele” con cozze pelose e vongole
Dedico questo piatto a Michele Lacivita Padre del Dott. Angelo, Agronomo e “Poeta Contadino”
Ingredienti per 2 persone
Roll di frittata agli asparagi e pollo ruspante su crema di asparagi
Ingredienti per 2 persone
Murici “fruttati” su emulsione di pomodori fiaschetto senapati
Ingredienti per 2 persone