Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Alletterato al riso Venere su crema di zucca, sesamo tostato e corallo di cicoria”
Categoria: cucina creativa
Tortelli alle foglie di cavolfiore verde ripieni di crescenza, crema di carciofi, carciofi brasati su latte al parmigiano
Agnolotti del plin alle mele cotogne e patate su crema di castagne, ventresca di maiale e aceto balsamico
Guancette di ricciola, peperone crusco e cavolo romano su crema di zucca
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Guancette di ricciola, peperone crusco e cavolo romano su crema di zucca”
Rose di pasta ripiena di orata e patate al limone su salsa di bietole selvatiche e fiori di finocchio
Pon pon di ricotta e pistacchi su gelatina di Plavac Mali
Ingredienti per 4 persone
Leggi tutto “Pon pon di ricotta e pistacchi su gelatina di Plavac Mali”
Filetti di tonno con mele cotogne e cipolla rossa
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Filetti di tonno con mele cotogne e cipolla rossa”
Cavatelli rigati al sedano con ragù di verdure, pancetta e pecorino
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Cavatelli rigati al sedano con ragù di verdure, pancetta e pecorino”
Totani scottati con zucchine alla poverella su crema di zucchine al basilico e mandorle tostate
Risotto ai fichi bianchi con cacioricotta, nocciole e buccia di limone
Ingredienti per 2 persone
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