Ravioli pak choi ripieni di patate, porri e acciughe su salsa ai broccoli, crema di pecorino e pane croccante

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Cartellate di semola ripiene di zucca, parmigiano e noce moscata al ragù bianco di salsiccia e rosmarino

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Triglia arrosto su pesto di barbe di finocchio e anacardi con carote di Polignano all’olio agliato

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Filetto di pesce serra su salsa di zucchine, farinello all’aglio e frisella sbriciolata

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Gnocchi di patate viola ripieni di gorgonzola su salsa di pomodori gialli al pesto di farinello

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Fagottini di semola all’uovo ripieni di fagiolini cornetto e cacioricotta al sugo di pomodori pizzutello

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Agnolotti del plin ripieni di pesce bianco e limone alla bisque di gamberetti rossi e germogli di prezzemolo

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