Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Plin al fondente di cipollotti con piselli, fave, asparagi e pecorino”
Categoria: pasta ripiena
Tortelloni ripieni di ricotta al limone, crema di cime di rape, fonduta al taleggio e guanciale croccante
Tortelli di zucca al sugo di salamella di San Benedetto Po
Omaggio allo Chef Alessio Caffini di San Benedetto Po (Mn)
Ingredienti per 24 tortelli
Leggi tutto “Tortelli di zucca al sugo di salamella di San Benedetto Po”
Tortelli alle patate, pecorino e limone in guazzetto di pomodori ciliegia e sauro ricciola
Ingredienti per 2 persone
Tortelli “pizzoccherati” su fonduta al casera e verza
Ingredienti per 2 persone
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Lasagne alla ricotta con sugo di pomodori e polpettine
Ingredienti per 4 persone
Leggi tutto “Lasagne alla ricotta con sugo di pomodori e polpettine”
Tortelli ai carciofi su crema di zucca, paprika affumicata e carciofi fritti
Ingredienti per 2 persone
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Lasagne al ragù di carne con besciamella e provola affumicata
Ingredienti per 4 persone
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Mezzelune di patate viola al pecorino fresco con funghi cardoncelli, pomodori regina e noci
Calzoni di ricotta dolce e orecchiette
Omaggio allo Chef Gigi Sanrocco
Ricetta tratta dal libro “Mangiare d’Arte in Lucania”
Ingredienti per 6 persone Leggi tutto “Calzoni di ricotta dolce e orecchiette”