Tortelli di zucca al sugo di salamella di San Benedetto Po

Omaggio allo Chef Alessio Caffini di San Benedetto Po (Mn)

Ingredienti per 24 tortelli

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Tortelli alle patate, pecorino e limone in guazzetto di pomodori ciliegia e sauro ricciola

Ingredienti per 2 persone

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Tortelli ai carciofi su crema di zucca, paprika affumicata e carciofi fritti

Ingredienti per 2 persone

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Mezzelune di patate viola al pecorino fresco con funghi cardoncelli, pomodori regina e noci

Ingredienti per 2 persone

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Cappellacci ripieni di stracotto di manzo su crema di zucca, cavolo romanesco, guanciale e melograno

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