Ingredienti per 2 persone
Melanzane alla contadina con insalata pan di zucchero
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Tortelli ai peperoni rossi ripieni di melanzane su crema di peperoni verdi e portulaca
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Hamburger di capocollo di maiale con verdure croccanti su pesto di basilico
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Stroncatura calabrese con pesce spada, melanzane, ricotta affumicata e bergamotto
Spaghetti di grano Khorasan Saragolla alla crema di melanzane, speck del Trentino e parmigiano reggiano
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Melanzane lunghe sott’olio
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Riso carnaroli alle melanzane di Rotonda e salsiccia di Cancellara
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Involtini di melanzane e sgombro
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Farro alle verdure croccanti su crema di pecorino dolce
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