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Fegato con le cipolle
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Mezzelune ricotta e spinaci al burro, salvia e parmigiano
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Filetto di maiale arrosto su bauletto di San Canio tostato, crema di cipollotti e amarene
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Risotto agli sponsali e melograno mantecato alla robiola
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Ossobuco di tacchino alle cipolle e catalogna
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Risotto alla zucca e funghi cardoncelli
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Croccantini alle nocciole
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Risotto alle barbabietole, salicornia e totani
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Riso carnaroli alle melanzane di Rotonda e salsiccia di Cancellara
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