pancetta tesa – A tavola coi delfini

broccoli verdi, carne di vitello, crema di limoni, cucina pugliese, formaggio pecorino, pancetta tesa, puglia, secondi piatti

Involtini di vitello ripieni di pecorino fondente e pancetta su crema di limoni e broccoli

Gennaio 11th, 2019 0 Comment

Ingredienti per 2 persone

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cotiche, cucina campana, cucina lucana, cucina pugliese, fagioli cannellini, olio evo, pancetta tesa, pasta mista, pomodori d'inverno, primi piatti, puglia

Pasta mista con fagioli cannellini, pancetta e cotiche

Gennaio 3rd, 2019 0 Comment

Ingredienti per 2 persone

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carne di maiale, cucina lucana, cucina pugliese, maccheroni, pancetta tesa, pasta secca, primi piatti, sponsali

Maccheroncini rigati alla crema di sponsali con filetto di maiale e pancetta lucana

Febbraio 28th, 2018 0 Comment

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carne di coniglio, olio evo, omaggio allo Chef, pancetta tesa, secondi piatti, vincotto dolce d'uva, zucca

Coniglio in pancetta su crema di zucca e semi al vincotto

Dicembre 15th, 2017 0 Comment

Omaggio allo Chef Andrea Incerti Vezzani

Ingredienti per 2 persone

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cipolla bianca, formaggio pecorino, olio evo, origano, paccheri, pancetta tesa, pasta secca, pomodori fiaschetto, primi piatti

Paccheri al caffè, pomodori fiaschetto, pecorino fresco e pancetta croccante

Luglio 5th, 2017 0 Comment

Ingredienti per 2 persone (altro…)

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melanzane, pancetta tesa, patate sieglinde di Galatina, pollo, puglia, secondi piatti, sesamo, timo selvatico

Roselline di pollo ruspante e pancetta su mousse di melanzana e sesamo con patate novelle al timo di Porto Badisco

Giugno 24th, 2015 0 Comment

Ingredienti per 2 persone

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