Risotto ai fichi bianchi con cacioricotta, nocciole e buccia di limone

Ingredienti per 2 persone

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Fichi in tempura croccante al bombino bianco ripieni di caciocavallo podolico, acciughe e aceto balsamico

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Crostatine di semola rimacinata all’olio evo, con ricotta di pecora, miele, fichi secchi e noci

Ingredienti per 20 crostatine

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Capocollo di maiale al Primitivo di Manduria con cipolla rossa, fichi secchi, composta di fichi e olio evo aromatizzato al timo selvatico

Ingredienti per 2 persone

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