Risotto alle pere di San Giovanni, percoche e noci mantecato al blu di capra

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Mezzelune di patate viola al pecorino fresco con funghi cardoncelli, pomodori regina e noci

Ingredienti per 2 persone

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Tagliatelle al caffè con funghi cardoncelli, crema al pecorino e mele cotogne

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Crostatine di semola rimacinata all’olio evo, con ricotta di pecora, miele, fichi secchi e noci

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Tortelli di semola all’uovo ripieni di castagne su crema di noci del Vulture e salsiccia di suino nero lucano

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