Ingredienti per 2 persone
Spaghetti ai pomodori d’inverno gratinati
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Mezzelune di patate viola al pecorino fresco con funghi cardoncelli, pomodori regina e noci
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Mezze maniche ai pomodori anzert, sponsali e cacioricotta
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Cicorie al lardo su crema di fagioli borlotti e cubetti di pane al peperoncino
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Terra Madre
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Ziti spezzati con broccoli, pomodori d’inverno e pecorino
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Calzone con sponsali e pomodori d’inverno
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Filetto di pesce serra marinato alle erbe spontanee su cicoria riccia e pomodori d’inverno caramellati
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Papillon di semola al nero di seppia con seppie al vino bianco e pomodori anzert
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