Cavatelli di semola con ceci freschi, cozze tarantine e bucce di pomodori fiaschetto essiccate

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Colurgiones ripieni di patate, formaggio pecorino e menta al sugo di pomodori fiaschetto

Ingredienti per 3 persone

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Fagottini di semola all’uovo ripieni di fave novelle e pecorino su salsa di bucce di fave al pepe con capocollo croccante

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Orecchini torchon con zucchine e fave novelle, crema di cipolle bianche e pomodori secchi

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Nodi d’amore ripieni di carne brasata al vino rosso con fonduta di Trentin grana e rosmarino

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Spagoni di semola fatti a mano al capocollo di Martina Franca piccante mantecati con tuorlo d’uovo e pecorino

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