Plin al fondente di cipollotti con piselli, fave, asparagi e pecorino

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Plin al fondente di cipollotti con piselli, fave, asparagi e pecorino”

Tortelli di mortadella, cremoso di bufala, pistacchi, limone candito e aceto balsamico

Ingredienti per 2 persone

Omaggio allo Chef Angelo D’Amico “Locanda Radici” di Melizzano (Bn)

Leggi tutto “Tortelli di mortadella, cremoso di bufala, pistacchi, limone candito e aceto balsamico”

Tortelloni ripieni di ricotta al limone, crema di cime di rape, fonduta al taleggio e guanciale croccante

Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Tortelloni ripieni di ricotta al limone, crema di cime di rape, fonduta al taleggio e guanciale croccante”

Cappellacci alle cicorie e pecorino su vellutata di pomodori d’inverno e olive nolche fritte

Ingredienti per 2 persone

Leggi tutto “Cappellacci alle cicorie e pecorino su vellutata di pomodori d’inverno e olive nolche fritte”

Gnocco di patate al pecorino ripieno di cotognata su crema di castagne e mandorle

Omaggio allo Chef Matjaz Sinigoj di Nova Gorica – Slovenia

Ingredienti per 4 persone

Leggi tutto “Gnocco di patate al pecorino ripieno di cotognata su crema di castagne e mandorle”