Ravioli ripieni di ricotta e carciofi con carciofi fritti su salsa al parmigiano

Ingredienti per 3 persone

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Cavatelli al peperone crusco in zuppa di castagne, fagioli cannellini e capocollo di Martina Franca

Ingredienti per 2 persone

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Tortellini ripieni di agnello e carciofi al fondo di agnello e carciofi fritti

Ingredienti per 4 persone

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Agnolotti al cacao amaro ripieni di pere e gorgonzola su crema di noci e pere al burro

Ingredienti per 3 persone

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Tagliatelle di semola alle barbabietole con ricotta di pecora, tartare di salmone fresco marinato alle barbabietole, limone e finocchietto selvatico

Ingredienti per 2 persone

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Creste ai broccoli e acciughe all’olio, aglio e peperoncino, pane croccante e buccia di limone

Ingredienti per 4 persone

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Orecchiette rigate al cavolfiore, palamita sott’olio, sesamo tostato e limone

Ingredienti per 2 persone

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Bottoni di sfoglia al basilico ripieni di carne alla genovese su salsa di pomodori datterino e fonduta di parmigiano

Ingredienti per 3 persone

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