Tortelli ai peperoni rossi, pecorino, capperi e basilico su crema di patate di montagna

Ingredienti per 2 persone

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Calamarata al sugo di salsiccia a punta di coltello fatta a mano e formaggio pecorino

Ingredienti per 2 persone

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Bottoni di sfoglia al basilico ripieni di carne alla genovese su salsa di pomodori datterino e fonduta di parmigiano

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Mvsevm – Mousse di yogurt al miele d’arancio, ciliegie Ferrovia al Prosecco, sedano caramellato, noci pecan e basilico

Omaggio all’Artista Marco Bochicchio

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Totani scottati con zucchine alla poverella su crema di zucchine al basilico e mandorle tostate

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Lasagnetta al basilico con melanzane pastellate e parmigiano su salsa di pomodori regina e croccante di sfoglia

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Sardina sott’olio su pappa al pomodoro, robiola, briciole di frisa, basilico fritto e frutto di cappero

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