Ingredienti per 2 persone
Focaccia alle tre cipolle, bietola selvatica e pecorino
Spezzatino di vitello con cipolle rosse al vino rosso e patate schiacciate al rosmarino
Ingredienti per 2 persone
Mezze maniche alla crema di cipolle rosse, olive verdi e finocchietto
Ingredienti per 2 persone
Orecchiette al Primitivo con cipolle rosse e salsiccia su fonduta al parmigiano
Ingredienti per 2 persone
Spigola alla mediterranea su pomodoro emulsionato e cozze
Omaggio allo Chef Paolo Cappuccio
Ricetta tratta dal libro “La Cucina di Pesci & Crostacei – Creatività, lavorazione, presentazione”
Ingredienti per 4 persone
Ossobuco di tacchino alle cipolle e catalogna
Ingredienti per 2 persone
Puccia alla “vampa” vegetariana
Ingredienti per 2 persone
Maccheroni di semola al ferretto con sugo di pomodori datterino e salsiccia di Cancellara
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Polpo arrosto su crema di zucchine e basilico, cipolla in agro e cotto di fichi
Omaggio allo Chef Giuseppe Pietromatera
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