Spezzatino di vitello con cipolle rosse al vino rosso e patate schiacciate al rosmarino

Ingredienti per 2 persone

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Orecchiette al Primitivo con cipolle rosse e salsiccia su fonduta al parmigiano

Ingredienti per 2 persone

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Spigola alla mediterranea su pomodoro emulsionato e cozze

Omaggio allo Chef Paolo Cappuccio
Ricetta tratta dal libro “La Cucina di Pesci & Crostacei – Creatività, lavorazione, presentazione”

Ingredienti per 4 persone

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Maccheroni di semola al ferretto con sugo di pomodori datterino e salsiccia di Cancellara

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