Filetto di branzino in guazzetto di mare e ortaggi

Omaggio allo Chef Claudio Lica del Ristorante “Antico Pozzo” di Trento

Ingredienti per 2 persone

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Crocchette di cavolo viola su carote marinate, patate fritte e cavolo stufato

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Spaghetti di semola trafilati al bronzo con ragout di triglie e carote ai semi di papavero

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