Totani scottati su patate schiacciate al lime, barbabietole e pesto di basilico

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Fusilli alla crema di barbabietole, pane aromatico alle acciughe e pesto di sedano

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Filetto di branzino in guazzetto di mare e ortaggi

Omaggio allo Chef Claudio Lica del Ristorante “Antico Pozzo” di Trento

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Risotto alle barbabietole mantecato al vacche rosse con burrata, crema di sedano e granella di arachidi

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Tortelli di barbabietola ripieni di patate al bergamotto su crema di bietole e fonduta al vacche bianche

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