Tagliatelle di semola alle barbabietole con ricotta di pecora, tartare di salmone fresco marinato alle barbabietole, limone e finocchietto selvatico

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Salmone fresco marinato alle barbabietole su salsa ai piselli e olio extra vergine al timo

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Tortelli colorati ripieni di patate e pecorino con cavolfiori verdi e barbabietole

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Totani scottati su patate schiacciate al lime, barbabietole e pesto di basilico

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Fusilli alla crema di barbabietole, pane aromatico alle acciughe e pesto di sedano

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Cotoletta di luccio di mare su salsa di barbabietole al limone e sedano al pecorino

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Filetto di branzino in guazzetto di mare e ortaggi

Omaggio allo Chef Claudio Lica del Ristorante “Antico Pozzo” di Trento

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