Tagliatelle con asparagi e seppie su crema di asparagi e gocce di nero

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Tagliatelle alle castagne con pesce serra, crema di fagioli cannellini e pesto di sedano

Omaggio allo Chef Anselmo Ferramosca della Trattoria “Da Cuppuledda” – Specchia (Le)

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Tagliatelle al caffè con funghi cardoncelli, crema al pecorino e mele cotogne

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Tagliatelle di semola rimacinata all’uovo con lardo, prosciutto di maiale, ‘nduja e canestrato

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