Ingredienti per 2 persone
Mezzi paccheri rigati alle barbabietole, cavolfiore e sgombro su crema di mandorle
Ingredienti per 2 persone
Tubettoni lisci con cavolfiore risottati in brodo di scampi e semi di papavero
Ingredienti per 2 persone
Filetto di manzo in crosta di pistacchi su crema di zucca e cavolfiori
Ingredienti per 2 persone
Bollito di carne, salsa verde e verdure in agro
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Garusi con cavolfiore e zucca
Omaggio allo Chef Paolo Cappuccio
Ricetta tratta dal libro “La Cucina di Pesci e Crostacei – Creatività, lavorazione, presentazione”
Ingredienti per 4 persone
Mezze maniche al cavolfiore verde con alici di menaica e pane aromatico croccante
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Maritati di semola al cavolfiore verde, crema di sponsali e speck croccante
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Fusilloni al pesto di pomodori secchi, cavolo verde e nocciole
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Foglie di ulivo di semola tostata, cavolfiori, pomodori secchi, olive e acciughe
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