Omaggio allo Chef Claudio Lica del Ristorante “Antico Pozzo” di Trento
Ingredienti per 2 persone
Spaghetto quadrato con le triglie su crema di cavolfiore
Ingredienti per 2 persone
Fusilli al cavolfiore, olive celline, pomodori secchi e caciocavallo
Ingredienti per 2 persone
Mezzi paccheri rigati alle barbabietole, cavolfiore e sgombro su crema di mandorle
Ingredienti per 2 persone
Tubettoni lisci con cavolfiore risottati in brodo di scampi e semi di papavero
Ingredienti per 2 persone
Filetto di manzo in crosta di pistacchi su crema di zucca e cavolfiori
Ingredienti per 2 persone
Bollito di carne, salsa verde e verdure in agro
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Garusi con cavolfiore e zucca
Omaggio allo Chef Paolo Cappuccio
Ricetta tratta dal libro “La Cucina di Pesci e Crostacei – Creatività, lavorazione, presentazione”
Ingredienti per 4 persone
Mezze maniche al cavolfiore verde con alici di menaica e pane aromatico croccante
Ingredienti per 2 persone (altro…)
Maritati di semola al cavolfiore verde, crema di sponsali e speck croccante
Ingredienti per 2 persone (altro…)