carne di maiale – A tavola coi delfini

carne di maiale, crema di zucca, cucina pugliese, maccheroni, olio evo, pasta secca, primi piatti, puglia, rosmarino, zucca

Maccheroncini rigati alla crema di zucca, pancetta e rosmarino

Febbraio 16th, 2019 0 Comment

Ingredienti per 2 persone

Read More

arancia, bergamotto, carne di maiale, nocciole, pistacchi, secondi piatti

Costoletta di maiale in crosta di nocciole e pistacchi con arance e bergamotto

Gennaio 5th, 2019 0 Comment

Ingredienti per 2 persone

Read More

carne di maiale, hamburger, melanzane, peperone rosso, pesto di basilico, puglia, secondi piatti, zucchine

Hamburger di capocollo di maiale con verdure croccanti su pesto di basilico

Luglio 21st, 2018 0 Comment

Ingredienti per 2 persone

Read More

capocollo, carne di maiale, cucina pugliese, formaggio pecorino, puglia, secondi piatti, zucchine

Bombette pugliesi su tagliatelle di zucchine

Luglio 8th, 2018 0 Comment

Ingredienti per 2 persone

Read More

carne di maiale, patate novelle, salsa di soia, secondi piatti, spuntature di maiale

Spuntature di maiale caramellate alla salsa di soia con patate novelle

Giugno 28th, 2018 0 Comment

Ingredienti per 2 persone

Read More

arancia, carne di agnello, carne di bovino, carne di maiale, polpette, riso basmati, secondi piatti

Polpette speziate caramellate all’arancia su basmati al prezzemolo e polvere d’arancia

Aprile 27th, 2018 0 Comment

Ingredienti per 2 persone

Read More

amarene, bauletto di san canio, burro, carne di maiale, cipolla bianca, cucina creativa, secondi piatti

Filetto di maiale arrosto su bauletto di San Canio tostato, crema di cipollotti e amarene

Marzo 1st, 2018 0 Comment

Ingredienti per 2 persone
(altro…)

Read More

carne di maiale, cucina lucana, cucina pugliese, maccheroni, pancetta tesa, pasta secca, primi piatti, sponsali

Maccheroncini rigati alla crema di sponsali con filetto di maiale e pancetta lucana

Febbraio 28th, 2018 0 Comment

Ingredienti per 2 persone (altro…)

Read More

bergamotto, carne di maiale, friselle, melograno, patate, secondi piatti

Filetto di maiale laccato al miele, patate schiacciate al bergamotto su salsa al melograno e briciole di frisella

Gennaio 17th, 2018 0 Comment

Ingredienti per 2 persone

Read More

carne di maiale, lamponi, mango, omaggio allo Chef, secondi piatti, vino greco di tufo

Filetto di maialino arrosto, mango, spuma di lamponi e riduzione di Greco di Tufo

Gennaio 1st, 2018 0 Comment

Omaggio allo Chef Paolo Cappuccio
Ricetta tratta dal libro “Carne e foie gras – Tecniche di cottura e design del piatto”

Ingredienti per 4 persone

Read More