Tortelli alle 3 carni brasate al vino rosso al burro, rosmarino e fonduta al parmigiano

Ingredienti per 2 persone

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Tortelli ai peperoni rossi, pecorino, capperi e basilico su crema di patate di montagna

Ingredienti per 2 persone

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Tortelli e mezzelune ripieni di pecorino fresco e marmellata di mandarini, con miele e pistacchi

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Tortelli al cacioricotta su salsa ai peperoni e pomodori, portulaca e crema di cacioricotta

Ingredienti per 2 persone

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Tortelli ripieni di patate, fave fresche e pecorino su crema di cipolle fresche, fonduta di pecorino e menta

Ingredienti per 4 persone

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Tortelli colorati ripieni di patate e pecorino con cavolfiori verdi e barbabietole

Ingredienti per 2 persone

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Tortelli alle foglie di cavolfiore verde ripieni di crescenza, crema di carciofi, carciofi brasati su latte al parmigiano

Ingredienti per 2 persone

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Tortelli di mortadella, cremoso di bufala, pistacchi, limone candito e aceto balsamico

Ingredienti per 2 persone

Omaggio allo Chef Angelo D’Amico “Locanda Radici” di Melizzano (Bn)

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Tortelloni ripieni di ricotta al limone, crema di cime di rape, fonduta al taleggio e guanciale croccante

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