Tortelli e mezzelune ripieni di pecorino fresco e marmellata di mandarini, con miele e pistacchi

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Foie gras d’anatra di Perigord ai pistacchi su mandarino caramellato, mostarda di Digione, fior di sale di Camargue e aceto balsamico

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Crema al bergamotto con frutta fresca, crumble ciocco fondente al peperoncino e croccantino alle nocciole

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