Filetto di maiale bardato con pancetta, fondo al vino rosso, carciofi fritti e quenelle di patate

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Moscardini al vapore aromatico di erbe selvatiche su patate schiacciate al limone e pepe

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Fagottini ripieni di salmone fresco alle erbe aromatiche, mousse di patate rosse su salsa di zucchine, salmone scottato e pinoli

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Agnello con patate, carciofi, lampascioni ed erbe aromatiche

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