Gnocco di patate al pecorino ripieno di cotognata su crema di castagne e mandorle

Omaggio allo Chef Matjaz Sinigoj di Nova Gorica – Slovenia

Ingredienti per 4 persone

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Pallotte di ricotta e gamberi con salsa di gamberi gobbetti e pesto di prezzemolo

Ingredienti per 2 persone

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Pallotte di patate rosse ai fagiolini verdi “Michele” con cozze pelose e vongole

Dedico questo piatto a Michele Lacivita Padre del Dott. Angelo, Agronomo e “Poeta Contadino”

Ingredienti per 2 persone

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Gnocchi ripieni di melanzane affumicate su salsa tiepida di pomodori San Marzano

Omaggio allo Chef Gennaro Balestrieri

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