Risotto al pollo ruspante mantecato alla crema di topinambur, salsa di peperoni cruschi e olio al rosmarino

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Risotto ai fichi bianchi con cacioricotta, nocciole e buccia di limone

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Risotto al melone cantalupo, gamberi bianchi e prosciutto crudo di Norcia croccante

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Riso alla crema di broccoli, pomodori e peperoni cruschi con fonduta al parmigiano

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Risotto alle pere di San Giovanni, percoche e noci mantecato al blu di capra

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