Ingredienti per 2 persone
Murici “fruttati” su emulsione di pomodori fiaschetto senapati
Ingredienti per 2 persone
Polpo al vino Rosso Conero e ortaggi
Ingredienti per 4 persone
Tortino di alici e pecorino su pomodori San Marzano piccanti
Ingredienti per 2 persone (altro…)
Ostriche su crema di ricotta, sedano marinato e gel di mandarino
Arancino al nero di seppia su pomodori datterino emulsionati
Ingredienti per 4 persone
Salsiccia pezzente e polvere di peperone crusco su crema di cicerchie e verza fritta
Ingredienti per 2 persone
Foie gras d’anatra di Perigord ai pistacchi su mandarino caramellato, mostarda di Digione, fior di sale di Camargue e aceto balsamico
Ingredienti per 2 persone
Torretta di patate viola e gialle con carciofi trifolati e fritti su crema al vacche rosse
Ingredienti per 2 persone
Pancotto lucano
Ingredienti per 2 persone