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Categoria: peperoncino
Involtini di verza
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Crackers di semola al primitivo rosato, olio evo e rosmarino
Sagne ‘ncannulate di semola rimacinata e all’Olivotto con barba di finocchio, acciughe, peperoncino e mandorle tostate
Fave fresche con sponsali e cicorielle selvatiche
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Cicorie al lardo su crema di fagioli borlotti e cubetti di pane al peperoncino
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Terra Madre
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Gambi di cime di rapa con salsiccia pezzente lucana
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Verza stufata
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