Risotto alla gelatina di more, mantecato allo squacquerone con briciole di frisa e finocchietto

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Sagne ‘ncannulate di semola rimacinata e all’Olivotto con barba di finocchio, acciughe, peperoncino e mandorle tostate

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Tortino di alici ripieno di patate su dadolata di pomodori datterino, capperi di scoglio e finocchietto

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