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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Bastoncini di barracuda in panatura agli agrumi su zattera di fagiolini all’olio evo aromatizzato all’aglio
Cavatelli di semola con fagioli borlotti e cozze nere tarantine
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Orecchiette di semola con totani al pomodoro datterino su crema di fagioli bianchi
Ingredienti per 2 persone
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Confettura di albicocche
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Orecchiette di semola al prezzemolo con gamberi dello Ionio, pomodori concassè su vellutata di patate allo scalogno
Orecchiette al prezzemolo
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Amarene sciroppate al sole
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Spaghetti di semola trafilati al bronzo con pesto di sedano e mandorle
Ingredienti per 2 persone
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Percoche sciroppate
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