Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Filetti di sgombro pochè con cipolle rosse su crema di gambi di finocchio, pistacchi di Bronte e olio evo
Tortino di friggitelli, burrata, pomodori ciliegia e olio extra vergine al basilico
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Tortino di friggitelli, burrata, pomodori ciliegia e olio extra vergine al basilico”
Gnocchi riccioluti di semola alle barbabietole con polpettine di barracuda su crema di zucchine
Insalata di filetto di sgombro, pomodori, sedano, olive leccine, cipolla rossa e capperi su fette di pane biscottato di semola rimacinata
Pane di semola rimacinata con lievito madre
Torta al cioccolato, ciliegie e nocciole
Ingredienti per 12 persone
Filetto di nasello con squame di zucchina alle cipolle di Acquaviva (Ba)
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Filetto di nasello con squame di zucchina alle cipolle di Acquaviva (Ba)”
La Rosa fra i fiori su prati verdi oltre la Tana
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “La Rosa fra i fiori su prati verdi oltre la Tana”
Filetti di pesce serra con verdure al forno
Ingredienti per 2 persone