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Leggi tutto “Pane di segale e semola con siero di latte”Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Carne di manzo con cardi e pecorino
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Leggi tutto “Carne di manzo con cardi e pecorino”Tortelli verdi ripieni di primo sale, parmigiano e buccia di limone con burro, salvia e pepe nero
Primo sale di latte vaccino
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Leggi tutto “Primo sale di latte vaccino”Cavatelli di semola con piselli gialli
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Leggi tutto “Cavatelli di semola con piselli gialli”Tranci di pesce palamita al forno con olive leccine, capperi e origano
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Leggi tutto “Tranci di pesce palamita al forno con olive leccine, capperi e origano”Tortelli di semola ripieni di marasciuoli, parmigiano e pepe nero al burro
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Leggi tutto “Tortelli di semola ripieni di marasciuoli, parmigiano e pepe nero al burro”Crostata di semola all’olio con crema di uva
Cicorie all’aglio, purea di fave secche e cipolle di Tropea rosolate
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Leggi tutto “Cicorie all’aglio, purea di fave secche e cipolle di Tropea rosolate”Filetto di sauro ricciola arrosto su crema di piselli gialli
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Leggi tutto “Filetto di sauro ricciola arrosto su crema di piselli gialli”