Gnummariddi di agnello in umido con cipolle di Tropea, alloro e origano

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Crocchette di cavolo viola su carote marinate, patate fritte e cavolo stufato

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Cavatelli di semola ai fagioli dall’occhio e salsiccia al finocchietto

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Filetto di maiale nero lucano all’Aglianico del Vulture e i suoi chicchi con cicorie all’aglio

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