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Leggi tutto “Polpette di pesce carango alla pizzaiola”Categoria: cucina salentina
Zucchine alla poverella
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Leggi tutto “Zucchine alla poverella”Maritati di semola alle fave secche, orobanche, cipolla rossa brasata e pane aromatico croccante
Timballo di cicorie a foglia larga, mozzarella, parmigiano e pomodori giallo-rossi
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Leggi tutto “Timballo di cicorie a foglia larga, mozzarella, parmigiano e pomodori giallo-rossi”Focaccia di semola alle cime di rape nataline stufate
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Leggi tutto “Focaccia di semola alle cime di rape nataline stufate”Pesce sciabola in guazzetto di pomodori San Marzano, olive leccine e capperi
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Pesce sciabola in guazzetto di pomodori San Marzano, olive leccine e capperi”Orecchiette di semola al sugo di pomodori, mozzarella, parmigiano e pecorino al forno
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Leggi tutto “Orecchiette di semola al sugo di pomodori, mozzarella, parmigiano e pecorino al forno”Puccia di semola con bombette di capocollo, foglie di cavolfiore all’aglio, fonduta di pecorino e pomodori d’inverno infornati
Olive Termite rosolate con aglio, olio evo, peperoncino e origano
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Leggi tutto “Olive Termite rosolate con aglio, olio evo, peperoncino e origano”