Tortellini ripieni di agnello e carciofi al fondo di agnello e carciofi fritti

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Pappardelle di semola all’uovo tirate al mattarello al ragù di cinghiale tagliato al coltello

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Fagottini ripieni di salmone fresco alle erbe aromatiche, mousse di patate rosse su salsa di zucchine, salmone scottato e pinoli

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Agnello con patate, carciofi, lampascioni ed erbe aromatiche

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Cannelloni ripieni di carne di manzo e verdure al sugo di pomodori ciliegia

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Tagliata di scottona con patate rosse, crema di peperoni corna di capra, pistacchi e fior di sale

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Maccheroni di semola al ferretto con sugo di pomodori datterino e salsiccia di Cancellara

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