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Categoria: formaggio vaccino
Maltagliati al ragù di cinghiale e formaggio vaccino
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Cosciotto di agnello ripieno di pomodori secchi, capocollo e mandorle con datterini semi dry e cavolo romanesco
Risotto al pomodoro
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Paccheri ripieni di ricotta con ragù di funghi cardoncelli al pomodoro San Marzano
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Fusilloni al pesto di pomodori secchi, cavolo verde e nocciole
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Involtini di bietola su crema al peperone rosso e briciole di tarallino
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“Frisa sponzata” al pomodoro e ricotta di capra su pesto di basilico
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Pizzarieddi salentini con zucchine e prosciutto crudo di suino nero
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Frittata di asparagi selvatici
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