Omaggio allo Chef Josh Niland del Ristorante “Saint Peter” di Sidney
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Sashimi di pesce serra, mandorle verdi, olio alle foglie di fico e garum”
Categoria: pesce serra
Panada al ragù di pesce serra
Ingredienti per 6 panadine
Tubettoni lisci al ragù di pesce serra e cipolle ramate con crema di zucca
Ingredienti per 2 persone
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Tagliatelle alle castagne con pesce serra, crema di fagioli cannellini e pesto di sedano
Omaggio allo Chef Anselmo Ferramosca
Ingredienti per 2 persone
Filetto di pesce serra, patate arrosto e cime di rape all’aglio
Ingredienti per 2 persone
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Pesce serra in umido alla pugliese
Ingredienti per 2 persone
Spaghetti al sugo di pomodori datterino e pesce serra
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Filetto di pesce serra arrosto con bietole all’aglio, patate viola e senape di Digione
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Pesce serra con pomodorini e cipolla bianca
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Pesce serra su confettura di zucca e arance, cipolla al balsamico e lattughino
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