Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Patate schiacciate e soppressata su crema di peperone rosso e polvere di crusco”
Categoria: patate
Ostriche in tempura alla birra, cicoria all’aglio su crema di ostriche
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Pollo ruspante, patate della Sila e sponsali
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Ricciola alla pugliese
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Ricciola alla pugliese”
Scamone di scottona con lampascioni, carciofi e fave sott’olio su crema di patate della Sila agli sponsali
Tagliolini di semola e grano arso con zucchine, cozze tarantine su crema di patate di Margherita di Savoia all’aglio
Fiori di zucca ripieni di purea di patate rosse, basilico, capocollo di Martina Franca e caciocavallo podolico
Riso, patate e cozze
Ingredienti per 6 persone
