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Categoria: cucina pugliese
Farro perlato con broccoli verdi su crema di peperoni rossi e capocollo di Martina Franca croccante
Orecchiette alla crema di olive celline con polpette di pesce palamita al sugo di pomodori ciliegia
Orecchiette di semola con passata di pomodori gialli salentini, polpette di carne e cacioricotta di capra
Ravioli di ricotta alle cime di rapa, seppie e pomodorini
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Cime di rape stufate
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Spaghetti verdi alle cime di rapa con gamberi viola su crema di piselli nani secchi
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Tagliolini al sugo di seppie
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Tagliolini al nero di seppia
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Involtini di borragine
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