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Leggi tutto “Attorcigliati di semola alla crema di favino e cipolle fritte”Categoria: fave secche
Cicorie all’aglio, purea di fave secche e cipolle di Tropea rosolate
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Leggi tutto “Cicorie all’aglio, purea di fave secche e cipolle di Tropea rosolate”Creste di gallo ai broccoli e acciughe all’aglio su crema di fave secche e pane aromatico croccante
Fusilli alla rucola selvatica, cipolla di Acquaviva e pomodori secchi su crema di fave secche
Mezzi paccheri alla crema di fave secche con cipolle rosse croccanti e friggitello
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Tagliatelle di semola e orzo con cozze e datterini su crema di fave secche
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Polpo di scoglio al Primitivo e i suoi chicchi su purea di fave secche al timo
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Maritati di semola rimacinata con purea di fave secche su cipolle caramellate al Primitivo di Manduria e sua riduzione, chicchi d’uva all’olio evo e timo selvatico
Catalogna con fave secche di Zollino e sponsali
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