Omaggio allo Chef Giuseppe Pietromatera
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Polpo arrosto su crema di zucchine e basilico, cipolla in agro e cotto di fichi”
Categoria: cipolla rossa
Nocino di vitello e chutney di amarene
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Nocino di vitello e chutney di amarene”
Insalata di polpo con cipolle in agro, sedano e patate
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Insalata di polpo con cipolle in agro, sedano e patate”
Pollo alla birra con cipolle rosse e patate novelle
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Pollo alla birra con cipolle rosse e patate novelle”
Focaccia con cipolle alla pugliese
Ingredienti per 4 persone Leggi tutto “Focaccia con cipolle alla pugliese”
Pecorino fresco in tempura su cipolle rosse caramellate
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Pecorino fresco in tempura su cipolle rosse caramellate”
Farro alle zucchine, crema di cime di rape e palamita sott’olio
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Farro alle zucchine, crema di cime di rape e palamita sott’olio”
Mezzi paccheri alla crema di fave secche con cipolle rosse croccanti e friggitello
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Mezzi paccheri alla crema di fave secche con cipolle rosse croccanti e friggitello”
Filetto di maiale nero lucano all’Aglianico del Vulture e i suoi chicchi con cicorie all’aglio
Farro al caciocavallo con salsiccia “pezzente” alle cipolle
Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Farro al caciocavallo con salsiccia “pezzente” alle cipolle”