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Categoria: semola di grano duro
Orecchiette di semola ai lampascioni e capocollo su crema di zucca e pane croccante
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Orecchiette di Semola Cappelli con crema di melanzane alla menta, mandorle tostate e canestrato pugliese
Strascinate (scorz d’amenl)
Ingredienti
Farfalle di semola
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Tagliolini di semola e grano arso con zucchine, cozze tarantine su crema di patate di Margherita di Savoia all’aglio
Ruote alle verdure croccanti
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Orecchiette giganti di semola con melanzane, pomodori fiaschetto e cacioricotta
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Tagliatelle di semola ai fagiolini pinti su salsa di cozze alla birra
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Orecchiette di semola con totani al pomodoro datterino su crema di fagioli bianchi
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