– 160 g di riso carnaroli
– 1 cipollina bianca
– brodo vegetale
– 20 g di burro
– 40 g di formaggio vaccino
– 200 g di passata di pomodori San Marzano di Castel di Sangro
– basilico
In una casseruola far rosolare la cipolla tritata con l’olio, aggiungere il riso e tostarlo.
Aggiungere poi la passata di pomodoro e cominciare a risottare con il brodo vegetale bollente. A cottura ultimata e fuori dal fuoco aggiungere il burro e il formaggio.
Mantecare, impiattare, aggiungere il basilico e servire.
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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