Risotto al pomodoro

Ingredienti per 2 persone

– 160 g di riso carnaroli
– 1 cipollina bianca
– brodo vegetale
– 20 g di burro
– 40 g di formaggio vaccino
– 200 g di passata di pomodori San Marzano di Castel di Sangro
– basilico

In una casseruola far rosolare la cipolla tritata con l’olio, aggiungere il riso e tostarlo.

Aggiungere poi la passata di pomodoro e cominciare a risottare con il brodo vegetale bollente. A cottura ultimata e fuori dal fuoco aggiungere il burro e il formaggio.

Mantecare, impiattare, aggiungere il basilico e servire.

Buon appetito

In abbinamento:

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Tiziana Ingrassia

Autore: Tiziana Ingrassia

Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie, da sempre ho la passione per la cucina. Ho frequentato corsi con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è fra i fornelli ed i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna. Cucino con Cuochi e Chef di qualità e pubblico qui i miei piatti. *Graduated from the art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works, I have always had a passion for cooking. I attended courses with chefs and confectioners, expert cooks and artisans, farmers and dairy producers. Paradise is among the cookers and products of nature, sea and land, plains and mountains. I cook with Chefs and Chef of quality and public here my dishes.

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