Risotto al pomodoro

Ingredienti per 2 persone

– 160 g di riso carnaroli
– 1 cipollina bianca
– brodo vegetale
– 20 g di burro
– 40 g di formaggio vaccino
– 200 g di passata di pomodori San Marzano di Castel di Sangro
– basilico

In una casseruola far rosolare la cipolla tritata con l’olio, aggiungere il riso e tostarlo.

Aggiungere poi la passata di pomodoro e cominciare a risottare con il brodo vegetale bollente. A cottura ultimata e fuori dal fuoco aggiungere il burro e il formaggio.

Mantecare, impiattare, aggiungere il basilico e servire.

Buon appetito

In abbinamento:

438

Tiziana Ingrassia

Autore: Tiziana Ingrassia

Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie, da sempre ho la passione per la cucina. Ho frequentato corsi con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è fra i fornelli ed i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna. Chef Express, cucino con Cuochi e Chef di qualità e pubblico qui i miei piatti. *Graduated from the art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works, I have always had a passion for cooking. I attended courses with chefs and confectioners, expert cooks and artisans, farmers and dairy producers. Paradise is among the cookers and products of nature, sea and land, plains and mountains. Chef Express, I cook with Chefs and Chef of quality and public here my dishes.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *